Historia
El aguacate (Persea americana) es originario de las zonas altas del centro y este de México y de las áreas altas de Guatemala. Existe evidencia directa de la domesticación en el período Clásico Maya del maíz. Aunque el aguacate era bien conocido por el hombre desde tiempo atrás (la evidencia más antigua del consumo de aguacate -entre los años 8,000-7,000 A.C.- fue encontrada en la región de Tehuacán, Puebla, México), el aguacate se propagó a Perú alrededor de los años 900 D.C.
En las décadas de los 50’s a los 70’s se desarrollan en México diferentes variedades como la Hass y en 1963 se establecen los primeros viveros comerciales de esta variedad, que por su éxito sustituye a variedades como la Fuerte. (Sánchez et. al., 2001).
En las décadas de los 50’s a los 70’s se desarrollan en México diferentes variedades como la Hass y en 1963 se establecen los primeros viveros comerciales de esta variedad, que por su éxito sustituye a variedades como la Fuerte. (Sánchez et. al., 2001).