Crepas de aguacate y queso cottage

Ingredientes

• 12 crepas
• 2 aguacates de Michoacán, rebanados
• 250g queso cottage
• 1 tallo de cebollita cambray, rebanado finamente
• 1 taza germen de soya


Preparación

En un tazón mezcle el queso cottage con los tallos de cebolla, sazone con sal y pimienta y reserve.

Doble las crepas por la mitad y enróllelas formando conito; rellene con las rebanadas de aguacate, el queso cottage y decore con el germen de soya. Sirva de inmediato.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil
Rinde: 4 porciones