Mousse salado de aguacate

Ingredientes

• 2 aguacates de Michoacán
• ½ taza crema
• 100g queso crema
• 1 chile serrano
• ½ cucharadita sal
• ½ taza hojas de cilantro
• 1 cucharada grenetina
• ½ taza agua fría


Preparación

Espolvoree la grenetina en el agua fría y deje que se hidrate hasta que se hinche; posteriormente caliente la grenetina a baño María y mueva con una cuchara hasta que se disuelva por completo, reserve.

Licúe todos los ingredientes hasta que se incorporen; al final, agregue la grenetina ya disuelta y vuelva a licuar hasta volver a incorporar.

Vierta en moldes individuales y refrigere al menos 4 horas o hasta que cuaje. Sirva con galletas saladas.

Tiempo de preparación: 20 minutos más refrigeración
Dificultad: fácil
Rinde: 4 porciones