Mousse de aguacate

Ingredientes

• 2 aguacates de Michoacán
• 1 taza agua fría
• 2 cucharadas grenetina
• ½ taza mayonesa
• 1 taza crema
• Sal al gusto


Preparación

Hidrate la grenetina en el agua fría. Mezcle el resto de los ingredientes en la licuadora hasta que estén perfectamente incorporados. Cuando la grenetina ya esté bien esponjada, caliéntela en el microondas y muévala con una cuchara hasta que se disuelva por completo; vierta la grenetina en la licuadora con el resto de los ingredientes. Vuelva a mezclar, vierta en un molde y refrigere hasta que cuaje. Desmolde y sirva acompañado de galletas o tostadas.

Tiempo de preparación: 20 minutos, más la refrigeración
Dificultad: fácil
Rinde: 6 porciones