Hot cakes de aguacate

Ingredientes

• 3 tazas harina para hot cakes
• 4 huevos
• 1 taza azúcar
• ½ taza jugo de naranja
• 1 aguacate de Michoacán, cortado en 8 gajos delgados
• 3 cucharadas mantequilla
• ¾ taza miel de maple


Preparación

En la licuadora integre la harina, los huevos, el azúcar y el jugo de naranja. Caliente 2 sartenes del mismo tamaño, rocíe con spray antiadherente y en un sartén vierta una cucharada grande de la mezcla; cuando se formen burbujas en la superficie del hot cake, coloque 2 gajos delgados de aguacate y voltee sobre el otro sartén previamente caliente y rociado con spray. Cocine hasta que doren y retire; sirva con un poco de mantequilla y miel de maple.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: fácil
Rinde: 4 porciones