Ingredientes

• 4 hongos portobello
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 2 aguacates de Michoacán
• 2 cucharadas rabanitos, picados
• 2 cucharadas jugo de limón
•1 chile jalapeño, picado
• 1 jitomate, rebanado
• 4 bollos para hamburguesa
• 4 hojas de lechuga
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto


Preparación

Coloque los hongos portobello en una charola para hornear, rocíe con el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornee a 180C durante 20 minutos o hasta que estén suaves.

Mientras tanto, coloque los aguacates en un tazón y macháquelos con un tenedor hasta obtener un puré; agregue el limón, los rabanitos, el chile picado y sal y pimienta al gusto.

Para montar las hamburguesas, coloque la lechuga sobre la mitad del pan, luego el hongo portobello, sobre éste la salsa de aguacate y por último el jitomate. Cubra con la otra mitad del bollo. Sirva de inmediato.

Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: media
Rinde: 4 porciones